Tout savoir sur les cocktails avec M-events !

Collins, egg nogs, cups, fizzes, after-dinner, flips, shooters, sours, cobblers, coolers, grogs, high balls, juleps, daisies, et autres sonnent à vos oreilles telles qu’une incantation de sorcier ? En fait, ce sont des noms de cocktails ! L’article ci-après vous aide à appréhender plus facilement ces boissons qui font l’enchantement de tous en soirée !

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Astuces pour différencier les différents types de cocktails

Un cocktail est un breuvage qui résulte d’un mélange de boissons, d’arômes et souvent d’éléments décoratifs. Il peut contenir de l’alcool ou non pour les plus jeunes…

Il existe deux types de cocktails : les longs drinks et les short drinks. En effet, les mélanges des long drinks plus importants que les contenants des shorts drinks :

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– les long drinks composés en général de 12 à 25 cl de boisson,

– les short drinks composés de 7 à 10 cl de boisson.

Ces catégories sont elles-mêmes classées en de nombreuses sous-catégories, qui ont chacune leurs particularités ! Les cocktails se différencient en effet par :

1. Le récipient dans lequel on les élabore 

Il peut s’agir d’un tumbler, le traiteur Essone l’utilise souvent pour servir les long drinks : c’est un verre de 20 à 25cl qui dispose de cubes de glace sur toute la hauteur du récipient pour rafraîchir entièrement le contenant ! Il peut également s’agir d’un shaker ou encore coquetelier, qui comme son nom l’indique est idéal pour agiter les composants afin de les mélanger : le terme le plus adéquat est « frapper », qui veut dire mélanger et refroidir ! Et pour les cocktails qui ne requièrent pas d’être refroidis, on peut enfin se servir d’un verre à mélange ! Ce verre qui contient parfois des graduations est souvent utilisé avec une cuillère à mélange. Et si vous avez oublié d’emmener avec vous votre verre à mélange, pas de panique : un saladier de petite taille fera l’affaire !

2. Les boissons qui les constituent 

A part les boissons alcoolisées ou non alcoolisées, on peut distinguer également les boissons chaudes des boissons froides, et aussi les boissons pétillantes de celles qui ne le sont pas ! En effet, les cocktails peuvent être un mélange de tous types de boissons, du soda , pourquoi  pas du lait jusqu’aux liqueurs ! Certains cocktails sont même élaborés à partir des boissons chaudes et boissons froides : il s’agit ici des long drinks appelés « grogs » !

3. Les ingrédients qui les composent 

Saviez-vous que le sucre, l’œuf et même du jus de citron et la menthe peuvent être des ingrédients des cocktails? Ce sont autant des composants qui font la variété des cocktails ! Et c’est bien pour cela qu’on les aime !

Les techniques de préparation des cocktails

L’art de la préparation des cocktails est un véritable spectacle en soi. Chaque étape, chaque geste est minutieusement calculé pour obtenir le résultat parfait. Voici quelques-unes des techniques les plus couramment utilisées :

• Mixage : cette technique consiste à mélanger plusieurs ingrédients dans un shaker ou un verre à mélange à l’aide d’une cuillère de bar ou d’un agitateur.

• Frappage : il s’agit de secouer vigoureusement les ingrédients avec des glaçons dans un shaker afin d’obtenir une boisson froide et bien mélangée.

• Filtration : après avoir frappé le cocktail, il est généralement filtré pour retirer les glaçons et éventuellement toute pulpe ou résidu non désiré.

• Pressage : certains cocktails nécessitent l’extraction du jus frais d’un fruit par pression manuelle ou avec un presse-agrumes pour obtenir une saveur optimale.

Chacune de ces techniques demande expertise et maîtrise pour offrir aux amateurs de cocktails une expérience gustative unique. Chez M-events, nos barmans professionnels sont formés aux meilleures pratiques afin de garantir la satisfaction de nos clients.

Dans cette partie, vous découvrirez les différentes techniques utilisées pour préparer les cocktails, telles que le mélange, l’agitation, le frappé ou encore le layering Nous vous donnerons également des conseils pour réussir vos mélanges et obtenir des cocktails savoureux.

Dans cette partie, vous découvrirez les différentes techniques utilisées pour préparer les cocktails, telles que le mélange, l’agitation, le frappé ou encore le layering. Chacune de ces méthodes apporte une dimension spécifique à la composition d’un cocktail et permet de créer des saveurs uniques.

Le mélange est sans doute la technique la plus couramment utilisée. Elle consiste à combiner plusieurs ingrédients dans un shaker ou un verre à mélange. Ce processus permet de bien intégrer les différents arômes et textures des ingrédients sélectionnés.

L’agitation quant à elle se fait généralement avec une cuillère de bar ou un agitateur. Cette technique permet de mélanger doucement les ingrédients tout en évitant de trop les brasser afin de préserver leurs propriétés aromatiques.

Le frappé est une méthode qui consiste à secouer énergiquement les ingrédients avec des glaçons dans un shaker. Cela a pour effet non seulement de rafraîchir rapidement la boisson mais aussi d’intensifier son goût en créant une dilution contrôlée.

Le layering est une technique plus avancée qui nécessite une certaine précision et patience. Elle implique la superposition délicate des différents liquides dans un verre, ce qui crée des couches distinctives visuellement attrayantes.

Pour réussir vos mélanges, il est primordial de maîtriser ces différentes techniques et de les adapter en fonction des ingrédients utilisés.

Les accords mets et cocktails

Dans cette section, nous allons explorer l’univers des accords mets et cocktails. En effet, si les cocktails sont souvent appréciés en tant qu’apéritifs ou boissons festives, ils peuvent aussi être associés à différents plats pour créer une expérience gustative complète.

Lorsqu’il s’agit d’accorder un cocktail avec un plat, il faut prendre en compte certains éléments clés tels que les saveurs, les textures et les arômes. L’idée est de trouver un équilibre harmonieux entre le cocktail et le plat afin que leurs caractéristiques se complètent mutuellement.

Il faut considérer les ingrédients principaux du plat. Par exemple, si vous servez un poisson grillé avec une sauce citronnée légèrement acidulée, vous pouvez opter pour un cocktail rafraîchissant à la menthe avec des notes d’agrumes pour accompagner ce plat délicat.

Saviez-vous que certains cocktails se marient à merveille avec certains plats ? Dans cette section, nous vous présenterons des idées d’accords mets et cocktails, que ce soit pour un apéritif, un repas ou un dessert Vous découvrirez ainsi comment sublimer vos plats grâce à des associations aromatiques audacieuses.

Saviez-vous que certains cocktails se marient à merveille avec certains plats ? Dans cette section, nous vous présenterons des idées d’accords mets et cocktails, que ce soit pour un apéritif, un repas ou un dessert. Vous découvrirez ainsi comment sublimer vos plats grâce à des associations aromatiques audacieuses.

Commençons par l’apéritif. Si vous servez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, rien de tel qu’un cocktail classique comme le Martini ou le Gin Fizz pour accompagner ces délices marins. Les notes légèrement amères du gin se marieront parfaitement avec les saveurs salines des fruits de mer, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour un repas à la fois raffiné et exotique, pourquoi ne pas associer un plat épicé avec un cocktail fruité ? Par exemple, si vous préparez un poulet tikka masala épicé et crémeux, optez pour un mojito à la mangue qui viendra tempérer les épices tout en apportant une fraîcheur exotique. L’alliance entre les saveurs sucrées de la mangue et la menthe vivifiante fera ressortir toutes les nuances du plat.

Terminons sur une note sucrée avec l’accord entre desserts gourmands et cocktails décadents. Un tiramisu au café irait à merveille avec un espresso martini bien corsé. Les arômes intenses du café dans le dessert seront amplifiés par ce cocktail aux accents torréfiés. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger, un sorbet à la framboise accompagnera parfaitement un cocktail au champagne et aux fruits rouges pour une fin de repas rafraîchissante.

Les cocktails peuvent apporter une dimension nouvelle à vos plats en créant des accords subtils et savoureux. Expérimentez avec différents ingrédients et trouvez l’équilibre parfait entre les saveurs pour émerveiller vos convives. Alors, laissez libre cours à votre imagination et créez des harmonies gustatives surprenantes grâce aux accords mets et cocktails proposés par M-events !